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l Cebrero (em galego e oficialmente O Cebreiro) é uma paróquia do município de Piedrafita del Cebrero, na província de Lugo na Galiza. Pertence à região de Los Ancares Lucenses. Na sua aldeia com o mesmo nome que está localizado a 1330 metros acima do nível do mar, e é a primeira cidade galega do Caminho Francês. A arquitetura destaca as pallozas e a igreja de Santa María (românico, do século IX), que abriga um cálice românico que data do século XII).

O fato que deu fama européia a esta cidade foi o famoso Milagre da Eucaristia, ou Lenda do Santo Graal da Galiza. Por volta de 1300 um homem, Juan Santin, que vivia em uma aldeia que foi de cerca de meia légua da igreja de Cebreiro, na aldeia de Barxamaior, era tão devoto que não parou de ir à igreja pela chuva, vento ou frio . Um dia, uma tempestade furiosa e o padre da Igreja pensou que nenhum fiel que vêm e vão, mas este fiel, para ameaçá-lo exclamou: O que é este outro com uma grande tempestade e tão cansado para ver um pouco de pão e de vinho! E disse que sua presença, não valerá a pena. Deus, então, para punir a falta de fé e de caridade do padre, quando ele foi consagrar o pão e o vinho, ele realizou o milagre de transformar a hóstia e do vinho no corpo e sangue.

Nos anos após a descoberta do túmulo do Apóstolo Santiago, este enclave foi fundado em uma hospedaria que deu abrigo aos peregrinos do Caminho Francês. A data de criação deste inn-santuário provavelmente ronde pelo ano de 863. Antes de sua fundação, possivelmente, era uma aldeia de pessoas dedicadas à pastoragem.

Rei Afonso VI de Leão, um simpatizante da Ordem de Cluny, que é uma reforma da Ordem Beneditina, decide colocar nas mãos dos mosteiros franceses dos principais locais de rota de peregrinação. Portanto, a administração do Cebrero torna-se dependente dos monges da Abadia de Saint-Geraud, da cidade francesa de Aurillac, que fundou um mosteiro de Santa Maria del Cebrero, no lugar, no século IX, a razão para o qual a hospedaria se chama San Giraldo de Aurillac. Nos anos seguintes, o Cebrero é o tema de muitos privilégios por parte da Coroa, como a doação de terras ou de isenção de pagamento de impostos, por isso se torna a cidade mais importante da região durante a Idade Média.

Em 1486 os Reis Católicos começaram uma visita a Santiago de Compostela; Após seu retorno, os monarcas passam pelo Cebrero e ouvir a história do Milagre Eucarístico que aconteceu lá disseram que tinham dado afastado do templo e dois frascos de vidro para preservar as relíquias. Mais tarde, com a reforma das ordens religiosas espanholas, e em uma tentativa de impedir qualquer influência de uma casa estrangeira em terras espanholas, os Reis Católicos cedeu a direção da área para o mosteiro para se tornar o priorado.

O Cebrero manteve a sua expansão até o século XVI, quando o declínio do priorado, que culmina no século XIX, com a perda de Mendizabal, começando a marcha dos monges do monastério.